Защита плодовых насаждений имеет большое значение. Без такой защиты деревья подвергаются одностороннему действию ветра, делаются однобокими (наклоненными в одну сторону). При раскачивании ветром повреждаются корни, деревья слабо развиваются и  быстрее отмирают.  Ветер сбивает много плодов, часто обламывает и  сучья.

 На открытой местности ветер сдувает снег и в суровые зимы способствует вымерзанию деревьев. Весной и летом он сильно иссушает почву.

Во время цветения сада ветер затрудняет перелет насекомых, в том числе пчел, с помощью которых, главным образом, происходит перекрестное опыление цветов и, следовательно, уменьшается образование завязи плодов.

Для создания лучших условий роста плодовых растений, их плодоношения и защиты урожая во всех молодых садах должны быть защитные насаждения. Такую посадку необходимо произвести и на тех участках, которые в ближайшие годы будут заняты под сад. В этом случае защитные насаждения хорошо разовьются и к началу плодоношения сада станут довольно взрослыми.

 Ветрозащитные насаждения бывают двух типов: внешние опушки и внутренние ветроломные линии. Первые (посаженные по границам сада) принимают напор ветра и, в конечном счете, уменьшают скорость и характер его движения. Вторые защищают урожай непосредственно   в   садах.

Обычно защитная опушка состоит из трех-четырех рядов высокорослых деревьев. Внутренние ветроломные полосы принимают ветер ослабленной силы и, в свою очередь, ослабляют его до скорости, безвредной для плодовых насаждений.

 Для защитных насаждений можно использовать липу, тополь (особенно канадский), клен остролистый и полевой, березу, лиственницу, желтую акацию, сирень, шиповник.

Опушки желательно создавать из разнообразных древесных пород. Типов посадок полос несколько. Вот основные:

• породы основные и подгонные;
• породы светолюбивые и теневыносливые (последние размещены в средних рядах);
• каждый ряд состоит из одной какой-либо породы в чередовании с древесно-кустарниковой или подгонной (при таком размещении в дальнейшем, с возрастом деревьев,  основные  ряды остаются на .все  время  защитной полосой, внутри же рядов  могут быть прочистки);
• кустарниковые породы размещаются между деревьями крайних рядов, создавая защиту в нижнем ярусе и приобретая значение живой изгороди.

Весьма желательно в защитных насаждениях опушек и ветроломных линий использовать хвойные породы.

 Расстояние между защитной опушкой и первым рядом сада должно быть не меньше 15—20 метров с северной стороны и не меньше 25 метров с южной стороны. Ветроломные линии закладываются» в товарных садах площадью от 10 и более гектаров. Как правило, для их посадки используют межквартальные дорожки и наиболее возвышенные места сада. Посадка ветроломных линий производится в виде аллей, со стороны господствующих ветров через 250 — 300 метров.

Для защиты урожая плодов опушки и ветроломные линии закладываются за два-три года до посадки сада с тем, чтобы к началу его плодоношения они были хорошо развиты.

 Для защитных полос и опушек нельзя использовать те породы, которые повреждаются такими же вредителями, что и плодовые насаждения, а также дуб, рябину и другие.